Предназначен для плавления твердых жиров и поддержания их в жидком состоянии. Жиро плавитель (жиротопка) используются в масложировой, кондитерской, косметической промышленности. В пищевой промышленности оборудование применяется для производства масел, какао-масел, маргарина, шоколада и других продуктов. В зависимости от требуемой производительности и пожелания заказчика жиротопка, плавитель жира комплектуется подъемной или стационарной, трубной или ножевой решеткой, загрузочным столом, а так же системой бесконтактной мойки.

Емкость – сварная конструкция, состоящая из внутренней ванны, водяной рубашки и облицовки, пространство между водяной рубашкой и облицовкой заполнено теплоизоляцией, может быть круглой или прямоугольной формы. Сверху ванна, имеет съемную крышку.

Резервуар оснащается перемешивающим устройством лопастного типа, что позволяет существенно сократить время растопки жира или маргарина.

Дно емкости изготавливается наклонным, а также конусного типа которое обеспечивает полное освобождение внутренней ванны от продукта.