Емкость ОМВ размещаются на улице или в помещении, в зависимости от варианта исполнения. Если резервуар предполагается использовать на улице, его верхняя крышка оснащается дополнительной теплоизоляцией. Форма днища – коническая.

Комплектуются светильником, дыхательным клапаном, датчиками уровня продукта, датчиком температуры продукта, люком, моющим устройством ротационного типа. Перемешивание продукта эжекторное, лопастной мешалкой, либо рамной мешалкой с приводом.

Емкость для хранения молока вертикального типа ОМВ, с теплоизолирующей рубашкой, устанавливаемые на регулируемых по высоте опорах. Цилиндрический сосуд состоит из внутреннего и наружного корпусов, изготовленных из нержавеющей стали марки AISI 304. Пространство между корпусами заполнено вспененным полиуретаном, выступающим в качестве изолирующего материала.